Perilla (Shiso)
Perilla frutescens
La périlla (*Perilla frutescens*), connue au Japon sous le nom de shiso, est une plante aromatique de la famille des Lamiacées largement utilisée dans la cuisine asiatique (japonaise, coréenne, vietnamienne). Distillée à partir de ses parties aériennes, son huile essentielle dévoile un parfum frais, herbacé et vert, aux nuances aromatiques et légèrement anisées caractéristiques. Riche en aldéhyde périllique, elle est appréciée pour sa fraîcheur singulière et son profil olfactif original. Plus rare dans l'aromathèque occidentale, c'est une huile essentielle prisée des amateurs de senteurs vertes et asiatiques, ainsi que pour le confort du terrain sensible.
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Carte d'identité
- Famille botanique
- Lamiacées
- Partie distillée
- Parties aériennes (feuilles et sommités)
- Méthode d'extraction
- Distillation à la vapeur d'eau
- Couleur
- Jaune pâle à incolore
- Aspect
- Liquide mobile limpide
Propriétés principales
Les propriétés ci-dessous sont rapportées par les ouvrages de référence en aromathérapie et la littérature scientifique consacrée à la périlla et à ses constituants ; elles décrivent un état des connaissances, et non des allégations relatives à ce produit.
- L'aldéhyde périllique est étudié dans la littérature scientifique pour ses propriétés sur le confort cutané et le bien-être
- Traditionnellement utilisée en Asie pour le confort du terrain sensible et réactif
- Note fraîche et herbacée appréciée en olfaction et dans les compositions vertes
- Le perillaldéhyde est étudié pour ses propriétés assainissantes
- Plante condimentaire emblématique de la cuisine japonaise (shiso)
Usages traditionnels
- Olfaction : directement au flacon, pour profiter de sa fraîcheur herbacée.
- Diffusion : 3 à 5 gouttes en mélange pour une ambiance fraîche et verte.
- Soin de la peau : 1 goutte très diluée dans une huile végétale, pour le confort des peaux réactives (test préalable indispensable).
- Massage dilué : à 2–3 % dans une huile végétale, sur une petite zone.
- Parfumerie : note verte et aromatique originale.
Composition chimique
Chémotype : aldéhyde périllique (perillaldéhyde).
- Aldéhydes : perillaldéhyde (aldéhyde périllique, 40–60 %)
- Monoterpènes : limonène (10–25 %), β-caryophyllène
- Furylcétones : égomakétone, perilla-cétone (selon le chémotype)
- Monoterpénols et alcools mineurs
Composition variable selon le chémotype (certains chémotypes contiennent des cétones furaniques potentiellement toxiques). Se référer au bulletin d'analyse GC/MS du lot.
Notes olfactives
Fraîche, herbacée, verte, aromatique, légèrement épicée et anisée
Ingrédients
Perilla Frutescens Oil (huile essentielle 100 % pure et naturelle)
Précautions d'emploi
- Toujours diluer fortement avant application cutanée ; réaliser un test au pli du coude (l'aldéhyde périllique peut être sensibilisant et irritant).
- Déconseillée aux femmes enceintes et allaitantes ainsi qu'aux jeunes enfants par prudence.
- Certains chémotypes contiennent des cétones furaniques (perilla-cétone) potentiellement toxiques : vérifier le profil GC/MS du lot et privilégier le chémotype à aldéhyde périllique.
- Contient des allergènes potentiels : prudence chez les personnes sensibles.
- Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'air (aldéhydes sensibles à l'oxydation).
- Voie orale : uniquement sur conseil d'un professionnel de santé.
- Tenir hors de portée des enfants.
Produit non médicamenteux, vendu en l'état. Les informations ci-dessus sont fournies à titre documentaire (état des usages traditionnels et de la littérature) et ne constituent ni une allégation thérapeutique, ni un conseil médical ou pharmaceutique. En cas de problème de santé, consultez un professionnel de santé.