Poivre noir
Piper nigrum
Le poivre noir (*Piper nigrum*) est une liane grimpante originaire de la côte de Malabar, en Inde, dont les baies séchées constituent l'épice la plus échangée au monde depuis l'Antiquité. Son huile essentielle, distillée à partir des grains de poivre noir concassés, restitue une senteur épicée, chaude et sèche, plus subtile et boisée que l'épice en bouche. Riche en monoterpènes et en sesquiterpènes, elle dégage une chaleur enveloppante caractéristique. Précieuse en parfumerie et en cuisine aromatique, elle apporte du relief et du corps aux compositions. Elle évoque la convivialité des épices et la chaleur réconfortante.
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Carte d'identité
- Famille botanique
- Pipéracées
- Partie distillée
- Fruits (baies) séchés
- Méthode d'extraction
- Distillation à la vapeur d'eau
- Couleur
- Incolore à jaune pâle, parfois verdâtre
- Aspect
- Liquide mobile limpide
Propriétés principales
Les propriétés ci-dessous sont rapportées par les ouvrages de référence en aromathérapie et la littérature scientifique consacrée au poivre noir et à ses constituants (β-caryophyllène, limonène) ; elles décrivent un état des connaissances, et non des allégations relatives à ce produit.
- Note chaude et tonique : les composés du poivre sont étudiés pour leur effet « chauffant » réconfortant, traditionnellement associé à la convivialité (massage dilué, diffusion)
- Confort après les repas copieux : usage traditionnel reconnu des épices pour accompagner la digestion (sensation de lourdeur passagère)
- Tonifiante : traditionnellement utilisée lors des coups de fatigue passagers (olfaction)
- Confort musculaire : appréciée en massage pour son effet de chaleur locale après l'effort (massage dilué)
- Note épicée de fond très recherchée en parfumerie et en cuisine (parfumerie, alimentaire)
Usages traditionnels
- Massage chauffant : diluée à 2–5 % dans une huile végétale, sur la nuque, le dos ou les jambes après l'effort.
- Sensation de lourdeur après un repas copieux : 1 goutte sur un support neutre (miel, huile), usage alimentaire ponctuel, adulte uniquement.
- Coup de fatigue passager : olfaction directe au flacon.
- Cuisine : 1 goutte dans une marinade, une sauce, un plat mijoté ou un pain d'épices (très puissante, dosage minimal).
- Diffusion : en mélange (note épicée < 10 % de la synergie), avec des agrumes ou des bois.
- Parfumerie : en note de fond épicée dans les compositions chaleureuses.
Composition chimique
Chémotype : β-caryophyllène, limonène.
- Monoterpènes : limonène (10–25 %), β-pinène (5–18 %), α-pinène (5–15 %), sabinène (5–18 %), δ-3-carène (traces à 15 %)
- Sesquiterpènes : β-caryophyllène (15–30 %), α-humulène, β-bisabolène (traces à 5 %)
- Traces : pipérine (alcaloïde non volatil, surtout dans l'oléorésine, faible en HE)
Profil variable selon l'origine et la récolte. Se référer au bulletin d'analyse GC/MS du lot.
Notes olfactives
Épicée, chaude, sèche, poivrée, légèrement boisée
Ingrédients
Piper Nigrum Fruit Oil (huile essentielle 100 % pure et naturelle, issue de l'agriculture biologique)
Précautions d'emploi
- Déconseillée aux femmes enceintes et allaitantes et aux enfants de moins de 6 ans sans avis d'un professionnel de santé.
- Sensation de chaleur intense : toujours bien diluer pour l'application cutanée (≤ 5 %) et réaliser un test au pli du coude ; ne pas appliquer sur les muqueuses ni près des yeux.
- Usage alimentaire à doses très faibles uniquement (1 goutte, fortement diluée dans un corps gras ou un support).
- Diffusion : toujours en mélange et par courtes périodes, dans une pièce aérée.
- Sensible à l'oxydation (monoterpènes) : conserver à l'abri de l'air, de la lumière et de la chaleur.
- Voie orale : usage alimentaire ponctuel uniquement ; tout usage régulier ou orienté santé relève du conseil d'un professionnel de santé.
- Tenir hors de portée des enfants.
Produit non médicamenteux, vendu en l'état. Les informations ci-dessus sont fournies à titre documentaire (état des usages traditionnels et de la littérature) et ne constituent ni une allégation thérapeutique, ni un conseil médical ou pharmaceutique. En cas de problème de santé, consultez un professionnel de santé.